ACEITE TCM PREMIUM & BIOLÓGICO ¡No todos los aceites TCM son iguales! El aceite Biotona Pure TCM es 100% orgánico y natural, y cumple con los estándares (orgánicos) más estrictos. Para obtener la certificación de calidad orgánica, los cocos (de Sri Lanka) no solo deben cultivarse orgánicamente, sino que también deben someterse a un proceso de producción específico y muy diferente al utilizado para obtención de aceite TCM convencional. El aceite Biotona Pure TCM se produce mediante destilación fraccionada al vacío de aceite de coco virgen orgánico. El hecho de que este aceite base sea virgen supone que ha sido obtenido exclusivamente por un proceso físico. Para la producción industrial de gran volumen de aceite de coco no virgen, se utilizan procesos que involucran solventes y calor (muy elevado), así como el refinado químico. Por el contrario, dado que el proceso de separación del aceite TCM Biotona es solo físico, cualquier residuo químico en el producto final está por definición excluido. Otro aspecto importante de la calidad a destacar es el nivel de C12, que es inferior al 1,5% para el aceite Biotona. Después de la destilación y la obtención de las diferentes fracciones, la que tiene <2% C12, es la más valiosa (aunque solo sea porque tiene el menor rendimiento). Dado que el uso de aceite TCM debe proporcionar una dosificación gradual, la botella de aceite Biotona Pure TCM está equipada con un tapón graduado para facilitar el uso al consumidor y permitirle adaptar la dosis según sus necesidades. El aceite Biotona Pure TCM también está certificado como vegano. Este aceite de coco TCM obviamente no contiene ningún producto animal, pero esta etiqueta también garantiza que los cocos no fueron recogidos por monos. Tras informes que mostraban las condiciones de vida en cautiverio y el trabajo forzoso impuesto a los monos obligados a cosechar cocos durante todo el día, las grandes cadenas de supermercados decidieron retirar de su surtido los productos derivados de cocos.
TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA Los TCM son grasas que tienen desde un mínimo de 6 hasta un máximo de 12 enlaces de carbono. Todas las grasas de cadena más larga son TCL (triglicéri dos de cadena larga) (figura 1). Se adaptan perfectamente a una dieta cetogé nica porque se convierten en cetonas más rápido que otras grasas saturadas. Los TCM ya son apreciados por la mayoría para aumentar la saciedad y, por lo tanto, disminuir la ingesta de alimentos.
Energía: Los ácidos grasos TCM tienen una longitud de cadena más corta que los ácidos grasos TCL (triglicéridos de cadena larga que se encuentran, por ejemplo, en el aceite de oliva). Esto da como resultado una diferencia en el proceso de digestión de estas grasas. Los TCL se esterifican una vez más en las células intestinales y luego se encuentran en forma de quilomicrones en la linfa antes de llegar a la sangre. Por otro lado, los ácidos grasos libres de los TCM directamente después de su absorción y en esta forma libre son transportados por la sangre al hígado, lo que significa que se saltan un paso. Por lo tanto, llegan más rápidamente al hígado, donde se transforman inmediatamente en cetonas. Estas cetonas se usan para reemplazar la glucosa e iniciar el estado de cetosis, un proceso metabólico que ayuda a quemar grasa y a sentirse energizado, ya que proporciona energía. Como resultado, los TCM liberan energía sin la intervención del azúcar, lo que limita el almacenamiento de grasa y no induce un pico de insulina. Es por eso que son tan adecuados para una dieta cetogénica. En general, cuanto más corta es la cadena, más rápida es la absorción y más rápido se libera la energía.
Además, la combinación de C8 y C10 alarga el pico de energía, porque C10 se absorbe un poco más lento que C8. Esta es la razón por la que el cuerpo experimenta los beneficios del aceite MCT por más tiempo que cuando se limita al uso de C8. Las cetonas están fácilmente disponibles como combustible para el cerebro. Son capaces de cruzar la barrera cerebral, de modo que se convierten en una fuente instantánea de energía para el sistema nervioso central y más específicamente para el cerebro. Esto es beneficioso tanto para las funciones cognitivas en general como para la memoria en particular. Pérdida de peso A diferencia de las fuentes de energía convencionales, los TCM se almacenan poco en el cuerpo. Estos ácidos grasos se transforman inmediatamente en cetonas biodisponibles, que son una fuente rápida de energía y una palatabilidad moderada. De hecho, hay liberación de péptidos YY y leptina, dos hormonas que calman el apetito y producen una sensación de saciedad. Los TCM también mejoran la termogénesis y la oxidación de los lípidos que, al calentar el cuerpo, estimulan el metabolismo y la combustión de grasa.
Azúcar en la sangre: azúcar en la sangre Los TCM ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre porque no causan picos de insulina. Si no hay una caída en el azúcar en la sangre, tampoco habrá antojos que causen que comas de forma desequilibrada. Estudios recientes han demostrado que los TCM disminuyen el riesgo de desarrollar síndrome metabólico**.
Salud intestinal: Además del aumento de energía, los TCM también tienen propiedades antivirales y antibacterianas que ayudan a proteger los intestinos mientras estimulan el crecimiento de bacterias intestinales buenas. Mejorar la salud de los intestinos se correlaciona con una mejor absorción de nutrientes. * ¿Por qué evitar el aceite de palma? La expansión de las plantaciones de palma para su producción ha llevado a la deforestación a gran escala. Junto con los bosques, toda la biodiversidad de las regiones en cuestión ha desapa recido. Lo mismo ocurre con la destrucción del hábitat de especies en peligro de extinción, como el orangán en Borneo y Sumatra, que se ha convertido en el símbolo de una extinción animal anunciada. Además, la conversión de bos ques y turberas en plantaciones de palma ha causado importantes emisiones adicionales de CO 2 , lo que a su vez contribuye al calentamiento global. A nivel mundial, el 15% de las emisiones planetarias de CO 2 se deben a la deforest- ación. La producción en masa de aceite de palma junto con el uso de her bicidas, algunos de los cuales han estado prohibidos durante mucho tiempo en Europa, ha contaminado aún más el suelo, que está sufriendo una erosión masiva, comprometiendo el suministro de agua dulce y la calidad del aire.
** Síndrome metabólico: diversos problemas de salud debido a trastornos metabólicos, un fenómeno emergente en nuestras sociedades occidentales con un estilo de vida propicio para esta disfunción. De hecho, el origen de esta condición radica en el desequilibrio entre la ingesta de alimentos y la activi dad física. Las personas que comen demasiado y no se mueven lo suficiente corren un mayor riesgo de desarrollar este síndrome, que se caracteriza por la desregulación del mecanismo de control metabólico del cerebro. Esto se acompaña de obesidad, hipertrigliceridemia, colesterol HDL más bajo, presión arterial alta y aumento del azúcar en sangre en ayunas (diabetes tipo 2).
